「小とりそば(醤油)」🌊
醬油は3種、味わいはもちろん、それぞれコク・塩味・香りを与える特徴のあるものを使用しています😊

醬油の香りについては、ほとんどのラーメン店でそれが失われてしまっているのがとても残念です🥹
小とりでは特に香りについて重要視しており、オペレーションの中で香りを最大に引き出すよう工夫しています😍🍜✨

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