小とりでは、無化調の老鶏ガラ清湯スープのとりそばラーメンを製作しています。そのあっさりとした透き通ったスープは、ちょうどいい塩梅でごくごく完飲いただけます!トッピングのおすすめは、うずら卵(3個・6個・9個)!写真映えにも最適!!お米は、庄内の山本米穀店推薦の滋賀県産きぬむすめを使用し、軟骨までとろとろに豚あばら肉を煮込んだルーロー飯など、ご飯ものもとても美味しいです!外観や店内装は割烹料理店のような上品な和の空間で、トレイや布おしぼりを提供するなど、お客様に居心地良く過ごしていただけるように心掛けています。